家庭美食
| 简便的年夜饭 | 2008-02-06 19:38 |
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今天，下午2点开始准备年夜饭。用了半个多小时，就完成了家庭年夜饭的制作。 我把一个冬季都没用的不锈钢鸳鸯火锅拿了出来，洗了又洗，烫了又烫。火锅的一边是肉烧生腐(先用铁锅炒熟，入味，然后把它倒进火锅里），另外一边是黑木耳肉汤。点上热腾腾的酒精炉，鸳鸯火锅就这样诞生了。 然后根据女儿的要求，拿出五个土豆，把土豆切丝，用水冲洗过（主要是冲洗掉土豆的淀粉，以免下锅炸的时候粘锅），炸了一碟薯条。又炸了一碟“泡司”（和虾片差不多的一种食品，一炸即可）。 恩，再加两个老公喜欢的菜——卤鸭，炒芹菜。添上我和女儿特别喜欢的鸭翅（这是从外面的熟食店买回来的现成的），再用微波炉.. | |
| 阅读全文 | anqi | 201次浏览 11篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 萝卜紫菜汤 | 2008-02-04 15:42 |
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材料：白萝卜250克，紫菜15克，橘皮2片，盐少许。 做法： 1．将萝卜洗净，切丝；紫菜、橘皮分别洗净剪碎。 2．将材料一同放入锅内，加水以文火煮至萝卜熟，加盐调味即可。 功效： 本汤可化痰泄浊、和血养心，主治痰淤所致冠心病，也可用于咳嗽痰稠、胸膈满闷。 （摘自《好汤1000样》） | |
| 阅读全文 | anqi | 185次浏览 7篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 白菜香菇汤 | 2008-02-04 15:28 |
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材料：大白菜400克，香菇6朵，花生50克，瘦肉100克，大枣3枚，生姜2片，盐适量。 做法： 1．香菇用水浸软，去蒂，洗净；白菜洗净，切段；花生洗净。 2．瘦肉洗净，下入沸水锅中汆烫，捞出；大枣去核，洗净。 3．锅中注入适量清水烧开，放入全部食材和姜片，水滚后改小火炖约2小时，下盐调味即成。 功效： 防治便秘、祛脂瘦身、补血益气，可在冬季常饮。 | |
| 阅读全文 | anqi | 170次浏览 1篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 银耳莲子汤 | 2008-02-04 15:19 |
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材料：银耳、莲子各30克，红枣20颗，百合50克，冰糖少许。 做法：1．银耳用水浸泡，洗净撕成小朵。 2．莲子、百合、红枣洗净，入水煮沸片刻，加银耳煮至浓稠，以冰糖调味即可。 功效：养血强心、滋阴润肺。 （摘自《好汤1000样》） | |
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| 桂圆红枣鸭心汤 | 2008-02-04 15:13 |
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材料：鸭心6个，桂圆40克，红枣10枚，盐适量。 做法：1．将鸭心对半剖开，洗净血水。 2．红枣洗净去核，桂圆去皮取肉，洗净。 3．锅内注入适量清水，放入鸭心、红枣、桂圆肉，先用旺火烧开，然后改用中火煮2小时，下盐调味即可。 功效：经常饮用本汤，能收到滋阴养肾、补血补气、养心安神的效果。 （摘自《好汤1000样》） | |
| 阅读全文 | anqi | 120次浏览 0篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 锅巴肉片 | 2007-11-22 10:59 |
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锅巴肉片 【原料】 猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。 【制作过程】 1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。 2、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。 3、炒锅置火上，下猪化油烧热（约180℃），将.. | |
| 阅读全文 | anqi | 155次浏览 2篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 懒人美食 | 2007-10-29 20:11 |
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懒人美食————盐水煮蟹，盐水虾 这两道菜是我最近两年才会做的。它们的做法是老公教的。现如今，它们倒成了我家夏秋季节的当家名菜。什么时候嘴馋了，餐桌上就会有了它们的身影。 先说螃蟹。以前我是不吃这个的。主要是嫌它们吃着麻烦。又啃又咬又抠又挖的，淑女风范全无。忙活半天好像也吃不着什么东西。后来同一个办公室的女同事一再说起螃蟹的美味，引起了我的好奇心。便买来几只，尝试着做了。 老公以前因为工作原因，在外面饭饭比较多。因此就由他跟着感觉走，来“指导”我做螃蟹大餐了。 下面就是老公教的做法：把螃蟹先洗刷干净。然后直接扔铁锅里煮就得了。水开后，放点.. | |
| 阅读全文 | anqi | 251次浏览 3篇评论 | 分类：家庭美食 | |
| 从网上看到的美食：五彩鸡丁 | 2007-10-28 19:30 |
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五彩鸡丁 材料：鸡胸肉2块，青椒2颗 ，胡萝卜1根，香葱，盐，糖，酱油 做法： 1.（准备）鸡胸肉切丁，撒上适量的盐和糖，倒上酱油，搅拌均匀之后腌制30分钟。 2.青椒切小块，胡萝卜切丁，香葱切小段。 3.锅中油烧热，香葱爆香。 4.放入腌好的鸡丁爆炒，表面颜色变色之后，放入青椒和胡萝卜一起翻炒。 5.放盐，糖，酱油，继续翻炒，会发现菜炒出些水，可以用耗油，或者调一点水淀粉勾芡都是中和水份的不错的选择。 6.炒的时间比普通的菜稍微长一点时间，入味后会很好吃。 | |
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| 五彩鸡丁（图） | 2007-10-28 19:25 |
| 阅读全文 | anqi | 168次浏览 0篇评论 | 分类：家庭美食 | |
